Рождение Пина Колады

Средний уровень

bartender – бармен, буфетчик
iconic – известный, культовый, эпический, именитый
signature – фирменный, именной, знаковый
frothy – пенистый, игристый, шипучий
concoction – смесь, концентрат, варево, стряпня
retirement – выход на пенсию, отставка
to prevent – предотвращать, препятствовать, помешать
strained – протертый, процеженный, отфильтрованный
hotspot – очень популярное или модное заведение, проблемное место
paella – паэлья (испанское блюдо на основе риса, овощей и морепродуктов)
tagline – слоган, подзаголовок
marble plaque – мраморная доска
to tie – привязывать, связывать, скреплять
integral – неотъемлемый, существенный, целостный
to rave – бредить, восторгаться, восхищаться, бушевать, говорить восторженно
tiki bar – гавайский бар, тики бар
Billboard - еженедельный американский журнал, посвящённый музыкальной индустрии

The Birth of the Piña Colada	Рождение Пина Колады
One of the world’s most favorite mixed drinks, the piña colada, was born in Puerto Rico, but the identity of the bartender who first mixed up the iconic rum-based cocktail remains a point of contention. The Caribe Hilton, one of the premier luxury hotels in the Puerto Rican capital of San Juan, claims the piña colada was first served up in its Beachcombers Bar in 1954 by bartender Ramon “Monchito” Marrero.	Один из самых популярных смешанных напитков в мире, пина колада, родился в Пуэрто Рико, но личность бармена, который первым смешал культовый коктейль на базе рома, остаётся предметом споров. «Caribe Hilton», один из наилучших люкс-отелей в столице Пуэрто Рико Сан Хуан, утверждает, что пина колада была впервые подана в его баре «Beachcombers» в 1954 году барменом Рамоном «Мончито» Марреро.
Asked by hotel management to create a signature drink that captured the flavors of the island, Marrero reportedly spent three months experimenting with hundreds of combinations before perfecting his sweet, frothy concoction of rum, cream of coconut and pineapple juice.	Получивший поручение от администрации отеля создать фирменный напиток, который запечатлел бы ароматы острова, Марреро якобы провёл три месяца, экспериментируя с сотнями сочетаний, прежде чем усовершенствовать свою сладкую шипучую смесь рома, кокосовых сливок и ананасового сока.
After tasting one of the hotel’s piña coladas, Hollywood legend Joan Crawford reportedly declared it was “better than slapping Bette Davis in the face.” According to the Caribe Hilton, Marrero mixed up and served his creation at the hotel for 35 years until his retirement in 1989.	Отведав одну из пина колад отеля, легенда Голливуда Джоан Кроуфорд будто бы заявила, что это «лучше, чем шлёпнуть Бетт Дэйвис по лицу». По данным «Caribe Hilton», Марреро смешивал и подавал своё создание в отеле 35 лет вплоть до своего выхода на пенсию в 1989 году.
Another barman who served up drinks at the Caribe Hilton, however, has claimed that he invented the cool, creamy cocktail. Spaniard Ricardo Gracia told Coastal Living magazine in 2005 that a strike by a coconut-cutters union in 1954 prevented him from serving up the popular mixed drink of rum, cream of coconut and crushed ice in its traditional sliced coconut.	Другой бармен, который подавал напитки в «Caribe Hilton», однако, утверждает, что это он изобрёл прохладный сливочный коктейль. Испанец Рикардо Грасиа рассказал журналу «Coastal Living» в 2005 году, что забастовка резчиков кокосов в 1954 году помешала ему подавать популярный смешанный напиток из рома, кокосовых сливок и молотого льда в традиционном разрезанном кокосе.
Forced to improvise, Gracia poured the drink into a hollowed-out pineapple instead. When the fruit’s added flavor proved popular, Gracia said he added freshly pressed and strained pineapple juice to the rum and cream of coconut combination to create the piña colada, which means “strained pineapple” in Spanish.	Вместо этого, вынужденный импровизировать, Грасиа налил напиток в выдолбленный ананас. Когда добавившийся привкус фрукта оказался популярным, Грасиа сказал, что добавил свежевыжатый и процеженный ананасовый сок в комбинацию из рома и кокосовых сливок, чтобы создать пина коладу, что означает «процеженный ананас» по-испански.
Two miles west of the Caribe Hilton in the capital’s Old City, another San Juan hotspot stakes its claim as the piña colada’s birthplace. Restaurant Barrachina opened in the late 1950s and quickly gained renown for its paella.	В двух милях на восток от «Caribe Hilton» в Старом Городе столицы ещё одно очень популярное место Сан Хуана заявляет о себе как о месте рождения пина колады. Ресторан «Barrachina» открылся в конце 1950-х и быстро нашёл признание за свою паэлью.
On a trip to South America, Spanish chef and owner Pepe Barrachina convinced Ramon Portas Mingot, a Spanish mixologist who wrote cocktail books and worked in the top bars of Buenos Aires, to leave Argentina and become head bartender at his Puerto Rican restaurant.	В путешествии по Латинской Америке испанский шеф-повар и владелец Пепе Баррачина убедил Рамона Портаса Минго, испанского эксперта по коктейлям, который писал книги о коктейлях и работал в лучших барах Буэнос Айреса, оставить Аргентину и стать главным барменом в его пуэрториканском ресторане.
As attested to by a marble plaque outside the eatery’s entrance, Restaurant Barrachina claims Mingot concocted the first piña colada inside its doors in 1963.	Как свидетельствует мраморная табличка снаружи входа в заведение, Ресторан «Barrachina» утверждает, что Мигно смешал первую пина коладу в его дверях в 1963 году.
Some tie the development of the piña colada to the 19th-century Puerto Rican pirate Roberto Cofresi, who was said to have boosted the morale of his men by giving them a pick-me-up drink of white rum, pineapple juice and coconut milk.	Некоторые привязывают возникновение пина колады к пуэрториканскому пирату девятнадцатого века Роберто Конфрези, о котором говорят, что он подогревал боевой дух своих людей, давая им бодрящий напиток из белого рома, ананасового сока и кокосового молока.
However, the development of the modern-day beach cocktail would not have been possible until the 1954 invention of a key ingredient—Coco Lopez, a pre-made cream of coconut. Developed by University of Puerto Rico agriculture professor Ramon Lopez-Irizarry, who blended cream from the hearts of Caribbean coconuts with natural cane sugar, Coco Lopez quickly became an integral part of the island’s piña coladas.	Однако же возникновение современного пляжного коктейля не могло быть возможным до изобретения в 1954 году ключевого ингредиента – Коко Лопес, готовых кокосовых сливок. Разработанный профессором Университета агрокультуры Пуэрто Рико Рамоном Лопес-Иризарри, который смешал сливки из сердцевины карибских кокосов с натуральным тростниковым сахаром, Коко Лопес быстро стал неотъемлемой частью пина колад острова.
According to the “Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America,” Coco Lopez even supplied the Caribe Hilton with blenders and hired a piano player to perform while bartenders served up complimentary piña coladas to hotel guests.	Согласно Оксфордской энциклопедии еды и напитков в Америке, Коко Лопес даже снабжал «Caribe Hilton» блендерами и нанимал пианиста, для того чтобы он выступал, пока бармены подавали бесплатные пина колады гостям отеля.
Visitors to Puerto Rico returned home raving about the cocktail, and the “refreshing new rum grog,” as one Polynesian restaurant in New Orleans called the piña colada in 1968, began to appear at bars far beyond the island’s shores. The proliferation of electric blenders and tiki bar chains such as Trader Vic’s and Don The Beachcomber helped to spread the mixed drink around the world during the 1970s.	Посетители Пуэрто Рико возвратились домой бредя коктейлем, и «освежающий новый ромовый грог», как назвал пина коладу один полинезийский ресторан в Новом Орлеане в 1968 году, начал появляться в барах далеко за пределами берегов острова. Распространение электрических блендеров и сетей тики баров, таких как «Trader Vic’s» и «Don The Beachcomber» помогли распространить смешанный напиток по всему миру в течение 1970-х.
In 1978 the piña colada was declared the national drink of Puerto Rico, and the next year it was cemented into pop culture by a relatively unknown singer. Written and sung by Rupert Holmes, “Escape” became a number-one song in the United States in December 1979—making it the last tune to top the Billboard Hot 100 in the 1970s—and is best known for its iconic chorus: “If you like piña coladas and getting caught in the rain.” In fact, the lyric became so memorable that the record company added a parenthetical tagline to the song title—“The Piña Colada Song.”	В 1978 году пина колада была объявлена национальным напитком Пуэрто Рико, а в следующем году она прочно вошла в поп-культуру благодаря сравнительно неизвестному певцу. Написанная и спетая Рупертом Холмсом песня «Побег» стала номер один в Соединённых Штатах в декабре 1979 года – сделав её последней песней, вышедшей на верхушку «Горячей сотни Billboard» в 1970-х – и более всего известна за культовый припев: «Если тебе нравится пина колада и попадать под дождь». Слова стали настолько памятными, что студия добавила приписку в кавычках к названию песни – «Песня о пина коладе».

Источник: www.history.com

голодная история