Продвинутый уровень
Некоторые лакомства, которые можно есть по ночам
Словарь
convenience-store – магазин в шаговой доступности
to covet – жаждать, домогаться, сильно желать
craving – хотение, страстное желание, вожделение, (сильный) аппетит, тяга
dieter – человек, сидящий на диете essential – важнейший, необходимый, основной
hallmark – эталон, критерий; пробирное клеймо; проба; ставить пробу, признак
indulgence – потворство своим желаниям, капризам; снисхождение, потворство, потакание (кому-либо), индульгенция
nosh – еда
to nosh – поедать, уминать, уплетать, наворачивать
off - limits – вне доступа, запрещённый, "вход воспрещён"
to unwind – расслабляться, отдыхать; разматывать, раскручивать, сбрасывать напряжение
to prevent – предотвращать, предупреждать
fiber – волокно, клетчатка
| Some Snacks That Are OK to Eat at Night | Некоторые лакомства, которые можно есть по ночам |
| Eating past 8 p.m. has gotten a bad rap! In reality, the reason you may have gained (or not been able to lose) weight probably has more to do with what you are eating and how much you are eating rather than the time of day you are eating. Noshing at night, if done healthfully, can offer some surprising benefits. Eating the right protein at night can help you build muscle while you sleep. Eating low-glycemic carbs at night can help control your blood sugar the next day and even help you regulate your appetite. Here are 6 snacks that are OK to eat at night. Some are not-so-guilty pleasures, some are great snacks to have after a light dinner and others make fantastic post-workout snacks (for those of you who work out at night). | Питание после восьми вечера было оклеветано! В действительности, причина, по которой вы могли набрать (или не могли потерять) вес, вероятно больше связана с тем, что вы едите и сколько вы едите, нежели с временем суток, в которое вы едите. Поедание еды по ночам, если оно делается по-здоровому, может предложить некоторые неожиданные преимущества. Поедание правильного белка ночью может помочь вам наращивать мускулы, пока вы спите. Поедание углеводов с низким гликемическим индексом ночью может помочь управлять вашим сахаром в крови на следующий день и может даже помочь вам регулировать ваш аппетит. Вот 6 закусок, которые можно есть по ночам. Некоторые из них не такие уж предосудительные удовольствия, некоторые – замечательные закуски после лёгкого ужина, а из других получаются фантастические послетренировочные закуски (для тех из вас, кто тренируется по ночам). |
| HIGH-PROTEIN “CAKE BATTER” | «ПИРОЖНЫЙ КЛЯР» (ЖИДКОЕ ТЕСТО) С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА |
| Everyone loves cake batter. Dieters everywhere covet the delicious, rich, creamy consistency. But this indulgence doesn’t need to be off-limits. This high-protein version will satisfy the strongest late-night cravings - and it packs in 19 grams of protein! Combining vanilla protein powder and heavy cream with pumpkin spice gives a warm flavor and spicy feel, but you can pick any flavor that you like. CALORIES: 274. | Все любят пирожный кляр. Повсюду люди, сидящие на диете, жаждут его вкусной, жирной, кремовой консистенции. Но это потворство своим желаниям не должно быть запрещено. Эта богатая белком версия удовлетворит сильнейший из аппетитов поздней ночи и несёт в себе целых 19 граммов белка! Сочетание ванильного белкового порошка и густых сливок со специями для тыквенного пирога даёт тёплый вкус и пряное ощущение, но вы можете выбрать любую приправу, какая вам нравится. Калорий: 274. |
| WARM MILK AND HONEY | ТЁПЛОЕ МОЛОКО И МЁД |
| Warm milk has long been used as a sleep aid, making it a good late-night snack choice if you have trouble dozing off at night. It’s interesting to note that, despite people swearing by the effectiveness of a warm glass of milk aiding in relaxation efforts, the effect may be more psychological than physiological. It was once thought that the tryptophan in milk led to increases in the feel-good hormone serotonin. However, the additional amino acids in milk can actually prevent the tryptophan from preferentially getting into your brain. Adding honey to your warm milk will slightly boost the sugar content of your snack. This extra sugar is easily digested and can stimulate hormones that drive the formation of serotonin, making your warm milk assist in your sleep efforts from a psychological and physiological perspective. | Тёплое молоко издавна использовалось как средство для сна, что делает его хорошим выбором для поздней закуски, если у вас есть трудности с тем, чтобы уснуть по ночам. Интересно отметить, что, несмотря на клятвы людей об эффективности стакана тёплого молока в помощи при попытках расслабиться, эффект может быть более психологическим, нежели физиологическим. Некогда считалось, что триптофан в молоке приводит к повышению гормона хорошего самочувствия серотонина. Однако дополнительные аминокислоты в молоке могут помешать триптофану проникать главным образом в ваш мозг. Добавление мёда в ваше тёплое молоко несколько повысит содержание сахара в вашем лакомстве. Этот дополнительный сахар легко переваривается и может стимулировать гормоны, которые управляют формированием серотонина, заставляя ваше тёплое молоко помогать вам в ваших попытках уснуть с психологической и физиологической точек зрения. |
| DARK CHOCOLATE | ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД |
| Chocolate is often seen as a forbidden food - but not all chocolate is created equal. There is a big nutritional difference between your average convenience-store chocolate candy and cacao-rich dark chocolate. The dark chocolate lacks the high added sugar content of traditional chocolate and instead provides you an antioxidant punch that has been shown to lower blood pressure, improve insulin sensitivity, fight inflammation and improve your mood. Next time you need to wind down at night, have an ounce of your favorite dark chocolate (70 percent cacao or greater). | Шоколад часто рассматривается как запретная еда, но шоколад шоколаду рознь1. Есть большая разница в пищевой ценности между среднестатистическими шоколадными конфетами из магазина шаговой доступности и богатым какао тёмным шоколадом. В тёмном шоколаде отсутствует высокое содержание добавленного сахара, присущее традиционному шоколаду, вместо этого он снабжает вас зарядом антиоксидантов, который, как было установлено, снижает кровяное давление, улучшает чувствительность к инсулину, борется с воспалением и улучшает ваше настроение. В следующий раз, когда вам понадобится угомониться ночью, съешьте унцию вашего любимого тёмного шоколада. (70 процентов какао или больше) |
| STRAWBERRY-BANANA “ICE CREAM” | КЛУБНИЧНО-БАНАНОВОЕ «МОРОЖЕНОЕ» |
| Ice cream is a great late-night treat, but with half a cup packing almost 200 calories, this treat becomes off-limits fast. A great alternative to traditional ice cream is to make it with frozen bananas. Mashed frozen bananas provide an ice-cream-like consistency without the added sugars, fat and calories. Here’s the simple recipe: Slice up two very ripe bananas and one cup of strawberries. Place them in the freezer until frozen. Once frozen, blend the strawberries and bananas in a food processor on high until an ice-cream consistency is achieved. Voila, vegan ice cream! If you’re serious about your banana ice cream, you might want to check out the Yonanas machine, a kitchen appliance designed for making banana ice cream. | Мороженое – замечательное угощение для поздней ночи, но когда полкружки несёт в себе почти 200 калорий, то это угощение быстро становится запретным. Замечательная альтернатива традиционному мороженому – это приготовление его из замороженных бананов. Пюре из замороженных бананов обеспечивает подобную мороженому консистенцию без добавленных сахаров, жира и калорий. Вот простой рецепт: нашинкуйте два перезрелых банана и одну кружку клубники. Поместите их в морозилку, пока они не заморозятся. Когда они заморозятся, смешайте клубнику и бананы в пищевом комбайне на высокой скорости, пока не достигнете консистенции мороженого. Вуаля, веганское мороженое! Если вы относитесь серьёзно к своему банановому мороженому, может быть вам стоит взглянуть на машину Yonanas, кухонное устройство, созданное для изготовления бананового мороженого. |
| PISTACHIOS | ФИСТАШКИ |
| Pistachios in the shell are an excellent nighttime snack because the shelling process requires some work, consequently slowing down how fast you can eat them. The slower you eat, the less you will consume. Another bonus with pistachios is that you get to eat more nuts per ounce (49 nuts) than any other nut. The combination of getting to eat more and having to eat them slower makes pistachios one of the best options. In addition, nuts come with a unique nutritional package because they contain fiber, biotin, vitamin B6, thiamin, folate, unsaturated fats and plant sterols, all of which makes them highly nutritious as well as satisfying. If you are looking for something more, you can pair pistachios with goat cheese or a fruit like raspberries. | Фисташки в скорлупе – превосходное ночное лакомство, потому что процесс очистки от скорлупы требует некоторого труда, что следственно замедляет то, как быстро вы можете их есть. Чем медленнее вы едите, тем меньше вы съедите. Другое преимущество фисташек это то, что вы сможете съесть большее количество орехов за унцию (49 орехов), чем какого-либо другого ореха. Комбинация того, что можно съесть больше, и необходимости2 есть медленнее делает фисташки одним из лучших вариантов. Вдобавок орехи несут в себе уникальный питательный набор, потому что они содержат клетчатку, биотин, витамин B6, тиамин, фолиевую кислоту3, ненасыщенные жиры и растительные стеролы, которые все делают их высокопитательными, а также сытными. Если вы ищете чего-то большего, вы можете сочетать фисташки с козьим сыром или плодами, такими как малина. |
| PUMPKIN SEEDS | ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ |
| The hallmark of a good nighttime snack is a food that will fulfill a nagging craving while at the same time helping you to relax, unwind and get ready for bed. Roasted pumpkin seeds meet this challenge. One serving of pumpkin seeds contains almost 50 percent of your recommended intake of magnesium. Magnesium is an essential mineral that is used in more than 300 reactions in your body. One key area that magnesium addresses is relaxation. Magnesium is a relaxant, and high-magnesium snacks are ideal for helping you unwind at night. | Эталоном хорошей ночной закуски является пища, которая утолит неотступный аппетит, одновременно с этим помогая вам расслабиться, успокоиться и подготовиться ко сну. Жареные тыквенные семечки справляются с этим вызовом. Одна порция тыквенных семечек содержит почти 50 процентов рекомендованной нормы потребления магния. Магний является важнейшим минералом, который используется более чем в 300 реакциях в вашем организме. Одна из ключевых областей, которых касается магний, это расслабление. Магний – это релаксант, и закуски с повышенным содержанием магния идеально подходят для того, чтобы успокоиться ночью. |
| 1 – досл.: не весь шоколад создан равным 2 – досл.: быть вынужденным 3 – прим. ред.: витамин B9 |
Источник: www.livestrong.com